Table 4
Changes in purchase patterns of primal pork cuts in South Korean households

Cut of meat	Year
	2011	2012	2013	2014a
Belly	36.5 %	33.9 %	31.8 %	32.2 %
Boston butt	12.5 %	12.6 %	13.0 %	12.2 %
Rib	6.0 %	6.6 %	7.3 %	6.5 %
Picnic shoulder and ham	21.0 %	23.4 %	23.8 %	23.5 %
Loin and tenderloin	4.7 %	4.5 %	5.2 %	5.8 %
Other	19.4 %	19.0 %	19.0 %	19.8 %